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文怡拿手菜:扁尖枸杞鸭腿汤

 


 
原料:    扁尖3~4根,鸭腿1只,咸肉50克,枸杞6~8粒,姜3~4片,水1 800毫升

做法


  1. 用清水將扁尖泡软。咸肉切片备用。
  2. 将鸭腿洗净、切块,凉水下锅,水开后撇去浮沫,捞出鸭块备用。
  3. 另起一锅,锅中放水烧开后,将所有食材放入,再次大火煮开。盖上盖子,转成小火继续煲1个小时。

 

超级啰嗦


  ★这道汤滋阴健脾还不“上火”,一年四季都适合喝。
  ★这道汤中的咸肉、扁尖都有咸味,不建议额外再加盐了。

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