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枸杞补充维生素A靠谱吗

  

       在众多关于枸杞的广告中,维生素A含量高,吃了对眼睛有好处是摆在首位的宣传语。但枸杞和枸杞叶中并没有维生素A,有的只是维生素A的前体物质——β-胡萝卜素。
  理论上,一个β-胡萝卜素分子可以变成两个维生素A分子,按这样算下来,吃β-胡萝卜素倒是更靠谱。但请注意,这种转换是理论上的分解转化,而实际上,β-胡萝卜素在人体内的转化率并没有这么高。如果在完全素食状态下,建议以12:1的剂量摄入β-胡萝卜素,这样才能保证人体的基本需求。所以,要想以植物性食物补充维生素A就一定要吃下足够量的蔬果,不然还不如补充两粒复合维生素片来得有效。
  无论是花青素也好,维生素A也罢,在泡枸杞的时候,我们终归是把这些美好的期盼与一杯温水一饮而尽,单从饮水维护健康的角度来讲,我们已经成功了。有枸杞相伴如此,何愁不来健康呢?

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