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枸杞叶子也是好食材

  

       枸杞其实很好吃的你知道吗?其实我指的不是枸杞晒干的果子,而是枸杞的嫩茎叶。
   对,就是这么任性。
   枸杞的嫩叶叫作枸杞头,或者是地地菜、枸杞菜之类的名字。在《红楼梦》里,薛宝钗和贾探春就曾问厨房里的柳嫂子要过一道“油盐炒枸杞芽”。虽然略带一些清苦,枸杞头香美细嫩的口感却让这一丝苦味也回味悠长。不论是原汁原味的凉拌,还是拌豆腐干、煮汤,相信吃过的人都会对这种美味刮目相看。哪怕只是清炒,也别具风味。还有枸杞叶炖汤,也是上上品呢。

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